BIRRE ARTIGIANALI

alla spina

RUSTHELL

Birrificio Opperbacco

Alc. 4,8% 

Un trionfo d’Abruzzo! Una fantastica bassa fermentazione tutta da godere ed assaporare.

L’utilizzo del grano Rosciola di Castel del Monte caratterizza questa birra di facile beva adatta a tutti.

Ovviamente il nome ricorda i favolosi arrosticini abruzzesi, con cui la Rusthell si sposa benissimo.

I sentori di luppolo sono intensi e danno le note floreali ed erbacee, al gusto si sentono le caratteristiche del frumento utilizzato che propone una leggera terrosità che non può che essere rustica.

Piccola 3

Grande 5

WHAINE 

Birrificio Antikorpo
Alc. 5,4% 

Birra bianca con aroma di agrumi, lemongrass, pompelmo e bergamotto.

Carbonazione sottile, il frumento avvolge subito la lingua co una caratteristica sensazione setosa e con una dolcezza moderata.

Piccola 3

Grande 5

Antikorpo Ipa

Birrificio Atikorpo
Alc. 4,5% 

Session IPA con luppolo Nelson SAuvin e Citra. Leggera e beverina con sentori agrumati e un amaro accennato che invoglia a berne una seconda...

Piccola 3

Grande 5

VEDO DOPPIO

Birrificio BIBIBIR 
Alc. 6,3% 

Birra di colore intenso rubino con schiuma copiosa e persistente.
Aroma complesso con note di malto e frutta matura.
Nonostante le sfumature, il finale è secco e rende questa dubbel beverina nonostante i sette gradi alcolici.

Piccola 3

Grande 5

bottiglie & lattine

cr/ak

GUERRILA - 40cl                                                 6€ 
IPA - 5,8% Alc
Amaro IBU : 35
Colore: Bionda
Guerrilla IPA è il nostro manifesto.
La nostra idea di fare birra e la filosofia del "tutto è possibile", non lasciare mai nulla di intentato pur di raggiungere i propri obbiettivi, bisogna solo trovare la strada giusta da percorrere con i mezzi che si hanno.


MUNDAKA- 40cl                                                 6
Session IPA  - 4,6% Alc
Amaro IBU: 
Una birra di grande beva. Chiara, snella, molto profumata, con finale secco e delicatamente amaro. I luppoli riportano un'ondata di profumi che ricordano mandarino, mango, albicocca, ananas, pompelmo e cedro che ritornano anche al palato su di una leggera base maltata (delicata frolla).

PREPARTITA - 40cl                                      6
 
IPA  - 4,6% AlcAmaro IBU: 
Italian Pale Ale con luppolo coltivato in italia.

antikorpo

GROMMET- 40cl                                                      5€ 
Keller Pils - 4,8% Alc
Amaro IBU : 35
Colore: Bionda
Bionda classica di ispirazione tedesca.
Facile da bere e dissetante

WAHINE- 40cl                                                            5 
Blanche - 5,1% Alc
Amaro IBU: 
Colore:  Bianca 
Birra Blanche con pompelmo rosa.

HOME SPOT - 40cl                                               5 
Pale Ale - 5,% Alc
Amaro IBU: 
Colore:  Bionda

GONE MENTAL  - 40cl                                            5 
West Coast  Double IPA - 7,5% Alc
Amaro IBU: 
Colore:  Bionda

eremo

MADUE- 33cl                                                   4,50€ 

Sour ALE  PAssion Fruit - 5,6 % Alc

Amaro IBU : 

Colore: Bionda

E’ la prima nata, brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è creata così una sour ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che possono “inquinare” l’impianto produttivo, creando un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passion fruit in polpa, per enfatizzare l’acidità e creare una birra di carattere

ARIA                                                                     4,50

Session IPA - 4,6% Alc

Amaro IBU: 

Colore: Bionda

Color giallo paglierino con una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso è un’esplosione di sentori di frutta esotica tra i quali spicca un aroma di mango e ananas. In bocca è secca e asciutta con un ingresso di cereale e un amaro delicato e dissetante.

 

YAKI - 33 cl                                                         4,50

DDH IPA- 6% Alc

Amaro IBU: ?

Colore: Bionda

Color giallo paglierino e schiuma bianca fine. Al naso l’aroma è intenso e fine con note di frutta esotica come ananas, mango e papaya ed una sensazione di vaniglia. In bocca l’amaro è intenso ma non estremo, con un finale secco e asciutto.

KYRA- 33 cl                                                        4,50

DDH DOUBLE IPA- 7,8% Alc

Amaro IBU: ?

Colore: Bionda

Velata e dall’intenso color arancio con schiuma bianca e fine. Al naso emergono nette e pulite note agrumate di mandarino e lime e frutta a polpa gialla. In bocca è morbida, setosa ma allo stesso tempo si avverte una piacevole secchezza che alleggerisce pericolosamente la bevuta. Termina con una amaro deciso ma mai fuori le righe ed un  intenso retrolfattivo agrumato.

ZOE- 33 cl                                                                 4

KELLER PILS- 4,6% Alc

Amaro IBU: ?

Color: Bionda

Birra in stile Keller Pils. Alla vista appare velata di colore giallo paglierino ed una schiuma compatta, fine e di colore bianco. Al naso emergono note erbacee seguite da sentori di cereale e miele. In bocca entra con delicate note di cereale e miele per poi far spazio ad un delicato ma lungo amaro.

TUKA

eastside 

ABRACADABRA- 44cl                                      5€ 

Session IPA - 4,5% Alc

Amaro IBU : 25

Colore: Bionda

Di colore dorato, opaca con schiuma bianca, pannosa e persistente.Aroma fresco di ananas, frutta tropicale e agrumi con aghi di pino in secondo piano.

SUNNYSIDE- 44cl                                              5 

American IPA - 7% Alc

Amaro IBU: 50

Colore:  Bionda

Aroma fresco ed aggressivo con pompelmo ed aghi di pino in evidenza più un tocco di frutta tropicale.

Al palato c’è un imbocco lievemente biscottato seguito da una alternanza di pompelmo e frutta tropicale più evidente allo scaldarsi della birra. L’amaro è netto, tagliente e persistente. Il tenore alcolico benchè alto risulta poco avvertibile. La Sunny Side è volutamente secca e moderatamente carbonata per invogliare la bevuta.

THE THRUTH- 44CL                                           5

IPA - 6,5% Alc

Amaro IBU: 40

Colore: Bionda

Aroma fresco con ananas, pompelmo e resina in evidenza. Troviamo anche sentori di ulteriore frutti tropicali (mango, papaya) in secondo piano.

Al palato c’è un imbocco in cui resina e ananas sono protagonisti. Allo scaldarsi della birra emergono pompelmo e ulteriore frutta tropicale. L’amaro è deciso ma mai eccessivo, il mouthfeel è setoso per via dell’avena utilizzata in grandi quantità. L’alcool risulta ben nascosto. La The Truth è volutamente secca e moderatamente carbonata per invogliare la bevuta.

DEAR MAMA - 44CL                                          5

IRISH RED ALE - 4,7 Alc

Amaro IBU: 20

Colore: Rossa

Di color ambrato con riflessi rossastri, dalla buona limpidezza, con schiuma ocra, compatta e persistente.

Sentori Olfattivi: Aroma con malto, nocciola e biscotto in evidenza. Allo scaldarsi della birra emerge anche una leggera nota di frutta rossa.

Corpo e Gusto: Al palato tornato gli elementi già riscontrati nella parte olfattiva, cereali, biscotti, un leggero caramello e la parte erbacea della luppolatura “classica” utilizzata per questa ricetta. L’amaro, il corpo e la carbonazione sono medi per mantenere la rispondenza allo stile.

SIX HEAVEN - 44CL                                          5

COCOUNUT IPA - 7 Alc

Amaro IBU: 60

Colore: Bionda

Di colore dorato, leggermente velato, si presenta con una schiuma bianca e abbastanza persistente.

Sentori Olfattivi: colpisce l’aroma fresco e aggressivo dove il cocco, impiegato in diverse fasi della produzione, si posiziona in evidenza rispetto alla frutta tropicale ricordando mango, ananas e passion fruit.

Corpo e Gusto: Al palato l’imbocco è lievemente biscottato. Si susseguono in alternanza cocco e frutta tropicale. L’amaro è netto e moderatamente persistente. Il tenore alcolico, piuttosto alto, è ben nascosto. La carbonazione moderata e il finale secco rendono la bevuta pericolosamente piacevole.

STAY FIT - 44CL                                                    5

GLUTEN FREE IPA - 3 Alc

Amaro IBU: 18

Colore: Bionda

Di colore dorato, velata con schiuma bianca, abbastanza compatta dalla discreta persistenza.

Sentori Olfattivi: L’aroma è dominato dagli agrumi con pompelmo e mandarino in netta evidenza seguono ananas e aghi di pino.

Corpo e Gusto: In bocca emerge una nota di cracker seguita da una alternanza di agrumi e frutta tropicale. L’amaro è delicato ed equilibrato con media persistenza. La Stay Fit vista l’esigua gradazione è una birra di facilissima bevuta e la carbonazione moderata non fa che amplificare questa peculiarità.

MISTER B 

BAHIA - 33cl                                                          4€ 

GUAVA GOSE - 4,4% Alc

Amaro IBU : ?

Colore: Bionda

Immagina il sole, il caldo, l’acqua salata e niente altro!
Ispirata liberamente alle Gose di Lipsia,
e al frutto di Guava di una qualsiasi
spiaggia tropicale, ecco Bahia.

BOIA- 33cl                                                             4 

West Coast Pils   - 5,2% Alc

Amaro IBU: ?

Colore:  Bionda

Lasciate fare a BOIA: crudelmente dissetante,
terribilmente beverina, questa west coast pils è pronta per togliere il respiro.

BOODINO- 33CL                                                5

Pastry Stout - 7,5% Alc

Amaro IBU: ?

Colore: Nera

It’s the holy fat & sweet dream dessert, like your granny homemade budino.
Don’t worry drink it for your belly and for your granma. A creamy stout brewed with a lot of dark malts, oats… also cocoa, hazelnut and coconut.
Approved by WFHG (World Federation of Happy Grandmoths)

BAMBA- 33CL                                                       4

NEIPA  - 6,3% Alc

Amaro IBU: ?

Colore: Bionda

La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad”
Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così.
Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto:
tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!

LUPPOLAJO

PANDA TRIES PORN - 33cl                            4 

Imperial Blanche - 8% Alc

Amaro IBU 

BIRRA DORATA E OPALESCENTE CON FRUMENTO NON MALTATO E FIOCCHI D’AVENA. EVIDENTE LA NOTA DI CEREALE ACCOMPAGNATO DA SENTORI SPEZIATI E AGRUMATI CONFERITI DAL BERGAMOTTO IN INFUSIONE A FREDDO.
IN BOCCA È DOLCE E RICCA CON UN CORPO BILANCIATO.

KAFKA KEFJAH- 33cl                                        4 

TROPICAL IPA - 7% Alc

Amaro IBU :

Colore: Bionda

BIRRA DORATA E LEGGERMENTE VELATA CON CARBONAZIONE LEGGERA. PROFILO DEL LIEVITO NEUTRO ACCOMPAGNATO DA UNA LUPPOLATURA MASSIVA. NOTE DI FRUTTA TROPICALE E AGRUMI DERIVANTI DALL’UTILIZZO DEI LUPPOLI DI ULTIMA GENERAZIONE.
FINALE DECISAMENTE AMARO.

UNCLE KEBAB - 33cl                                        4 

HAZY IPA - 6,2% Alc

Amaro IBU : 270

Colore: Bionda

BIRRA CHIARA E TO

RBIDA GRAZIE ALL’USO DI FRUMENTO NON MALTATO E FIOCCHI D’AVENA.
IL CORPO È ROTONDO CON FACILE BEVIBILITÀ. LA LUPPOLATURA È IMPORTANTE CON NOTE AGRUMATE, FRUTTATE E RESINOSE. INIZIO DI BEVUTA DOLCE CON FINALE DALL’AMARO DECISO.

SMOKING GANJA IN A POLICE STATION...  33cl                                                    4 

GRAPEFRUIT IPA  - 4,5% Alc

Amaro IBU :70

Colore: Bionda

BIRRA CHIARA E LATTIGINOSA CON SCHIUMA BRIOSA.
LE NOTE DEL MALTO DI FRUMENTO AFFUMICATO A QUERCIA SI LEGANO A QUELLE RESINOSE DELLE CIME DI CANAPA IN INFUSIONE A FREDDO. SPICCANO SENTORI SPEZIATI ED ERBACEI.
LEGGERMENTE ACIDULA CON UN BUON AMARO FINALE.

DRINK DRANK DRUNK - 33cl                                                                                                                 4 

CASACADE LAGER  - 4,7% Alc

Amaro IBU :

Colore: Bionda

BIRRA GIALLO DORATO, LEGGERMENTE VELATA CON SCHIUMA BIANCA E COMPATTA.
SEMPLICE E DAL PROFILO PULITO, CON NOTE DI CEREALE E UN LEGGERO SENTORE DI LIEVITO.
GENEROSA LUPPOLATURA CON NOTE FLOREALI E MODERATAMENTE AGRUMATE.
LEGGERO AMARO FINALE.

war

RAGE- 40cl                                                     4,50€ 

West Coast IPA - 7% Alc

Amaro IBU : 35

Colore: Bionda

Birra dal colore dorato molto chiaro e leggermente opalescente, sormontata da un leggero velo di schiuma candida e fine. Il naso è immediatamente colpito da intensi aromi resinosi e di frutta tropicale in cui spiccano lytchee, guava e un sorprendente richiamo all’uva americana matura.

FRANCO- 40cl                                             4,50 

KellerPils - 4,8% Alc

Amaro IBU: 

Colore:  Bionda

Birra in stile francone dal colore dorato chiaro, coronata da un’abbondante schiuma candida, compatta e fine, di buona persistenza. Il gusto ha un ben percepibile carattere maltato, con ricordi di panificato chiaro e un accenno di miele di robinia. I luppoli si manifestano dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere con un delicato aroma erbaceo di trifoglio e tarassaco

AMEN- 40CL                                                  4,50

IPA - 5,5% Alc

Amaro IBU: 

Colore: Bionda

Birra dorata chiara e leggermente opalescente, è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine. Gusto prevalentemente amaro agrumato, tinto di pompelmo rosa e arancia vaniglia, cui si affianca una sottile vena tropicale con reminiscenze di ananas e papaya. In bocca la sottile vena agrumata improntata al mandarino lascia poi spazio ad un netto amaro finale.

MIAMI 82- 40cl                                              4,50

East Coast Lager- 5% Alc

Amaro IBU: 

Colore: Bionda

Birra di colore dorato chiaro, sorprendentemente limpida e brillante, ha una moderata formazione di schiuma candida, fine e compatta. Debutta al naso con un bouquet complesso quanto estremamente rinfrescante: la vena agrumata con lime, lemon grass e bergamotto si fonde armoniosamente con un tocco tropicale di mango e papaya, nonché con una sottile, ma percepibile, nota dank. Il gusto è bilanciato tra le note dolci di frutta tropicale e un finale amaro agrumato.

 

TUTTO FATTO- 33cl                                  4,50

DOUBLE IPAr- 8% Alc

Amaro IBU: 

Colore: Bionda

BUSA DEI BRIGANTI

NINA - 44cl                                  5€ 

Blanche - 4,3 % Alc

Amaro IBU : 

Colore: Bianca 

Birra di frumento dal colore giallo paglierino velato, leggera, fresca e dissetante, dai toni speziati e agrumati, grazie all'infusione di spezie, scorza di arancia e bergamotto  

PACIANA- 40 cl                                                     5

Belgian ALE - 7,2% Alc

Amaro IBU:

Colore:  Rossa

Birra rossa ad alta fermentazione ispirata alle Ale stile belga di gusto pieno e deciso, con profumi di frutta candita, spezie e una leggera nota affumicata sul finale.

EVA K - 40 cl                                                            5

Keller Pils - 4,3% Alc

Amaro IBU: 30

Colore:  Bionda

Birra a bassa fermentazione dalle tonalità oro carico, esibisce al naso note di cereale crudo che sfumano in intense timbriche erbacee da luppoli nobili tedeschi. In bocca è asciutta e tagliente, completata da un finale amaricante che invita alla bevuta. Elegante come solo Eva K. sa essere

OPPERBACCO

EIPIEI - 33cl                                                     3,50 

APA - 6.3% Alc

Amaro IBU : 48

Colore: Bionda

Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli americani, parte dei quali usati anche in dry-hopping.
Ne deriva una birra ambrata con una schiuma bianca e abbondante, dove i luppoli esprimono forti intensità olfattive e gustative.
All’ assaggio, dopo un primo impatto dolce, dovuto ai malti caramellati, la scena gustativa viene monopolizzata dalle note agrumate, floreali ed erbacee dei luppoli che persistono lasciando un avvolgente sensazione di secchezza.

RUSTHELL - 33cl                                          3,50 

HELLES - 4.8% Alc

Amaro IBU : 16

Colore: Bionda

Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli Lager tedesca, maltata di color oro, con un gusto di cereale, un finale morbido e secco ed esaltata da un’anima tutta abruzzese grazie all’uso di un frumento della zona di Castel del Monte (AQ) chiamato Rosciola, detto anche il Grano del pastore. Da qui il nome RustHell: neologismo sincratico tra “helles”, birre lager di Monaco, e “rustelle”, “spiedini” abruzzesi di pecora cotti alla brace.

OVERDOSE - 33cl                                              4 

HELLES - 9,2% Alc

Amaro IBU : 270

Colore: Bionda

Una spremuta di luppolo! Nonostante i tantissimi IBU, riesce a essere comunque godibile grazie al bilanciamento dell’amaro con le note dolci degli olii aromatici degli stessi. Una birra nata in collaborazione con Enrico del birrificio Dada (RE) e Gino del birrificio Foglie D’Erba (UD).

VIOLENT SHARED - 33cl                                 4 

GRAPEFRUIT IPA  - 4,1% Alc

Amaro IBU :70

Colore: Bionda

Pensata poco alcolica con delle sfumature violente di luppolo. Una birra con solo 4° alcolici ma con tanto luppolo agrumato, rafforzato dall’aggiunta a fine bollitura di pompelmi e limoni.

EI.PI.EI - 33cl                                                         4 

AMERICAN PALE ALE  - 6,1% Alc

Amaro IBU :37

Colore: Bionda

Una birra dove i luppoli americani esprimono forti intensità olfattive e gustative. All’assaggio, dopo un primo impatto dolce, dovuto ai malti caramellati, persistono note agrumate, floreali ed erbacee dei luppoli che lasciano una sensazione di secchezza.